准备食材：鸡腿肉:四个,黄瓜:一根,红萝卜:一根,花生米:少许,干辣椒:四个,花椒:少许,葱:一根,姜:数片,蒜头:三个,鸡蛋黄:一个,味精:少许,盐:少许,味极鲜酱油:少许,老陈醋:少许,绍兴酒:少许,淀粉:少许,胡椒粉:少许
做法：欧巴用的鸡腿肉，为健康去了皮（留皮更好吃）
啊……哒……分筋错骨手⊙▽⊙去骨，底下筋就不要了。影响口感
切丁摔一摔（口感好）放入少许注意是少许:味精、盐、胡椒粉、老陈醋、绍兴酒小腌下
花生 水煮十分钟泡水去皮，小炸
红萝卜丁
黄瓜丁
材料
腌好的鸡丁下个纯蛋黄，少许粉拌匀
八分热炸一会，捞起九分热再炸次捞起
锅留少许油爆干姜，下花椒、辣椒。葱蒜
下红萝卜丁稍炒，后下黄瓜丁。下老陈醋及调味。下鸡丁
翻炒下，少许水淀粉勾兑
装上盘，洒上炒好的花生（不下锅炒，这样保证花生吃时酥脆） 少许葱段
小贴士：1：鸡腿无骨头先剪开顺骨刮
2：炸花生 小火
3：炸鸡肉 重复炸次 保证酥脆
4：勾兌不要太多 太浓稠
“经典菜 好吃到爆 川菜做法让你在家拥有好吃的美味
不用怕不会做 跟随欧巴的脚步 教你一步一步的做出经典”