准备食材：大白菜:400克,葱:少许,紅干椒:1支,大料:适量,食鹽:1茶匙,油:4湯匙
做法：主要材料, 洗淨, 大白菜切絲, 葱切段, 干椒去籽.
熱锅, 熱油, 放入大料和干椒, 爆香, 撈起.
倒入大白菜絲, 翻炒, 加入食鹽, 再翻炒均勻.
熱水嗆锅, 上蓋文火燜煮約1分鍾.
大白菜燜煮時, 把葱切絲.
開盖, 加入葱絲, 大火翻炒, 出葱香, 即成.
我的清炒大白菜.
小贴士：1. 大白菜一定要熟透, 才有清甜味. 2. 如能吃辛辣的, 干椒可切絲炒入. 3.葱可放, 也可不放, 根據自己喜好.
“有朋友說起大白菜, 叫我想起大白菜的清甜味, 很喜歡的菜菜. 不管是火锅, 清炒, 滾湯等, 都很美味.”