准备食材：紫薯:150g,椰蓉:30g,黄油:40g,山东煎饼:适量,红糖:50g
做法：紫薯蒸熟后去皮压成泥
加入椰蓉
没有春卷皮，我就买了山东大煎饼做皮，切成小块的四方形
把馅料放到皮的一个角处
卷一下后折叠，最后用面糊涂抹在留下的角上，沾上
全部做好，
油温5成热，入锅炸至金黄
炸好后捞出控油即可。
小贴士：如果买的煎饼太硬的话，不好卷，可以用热气稍微熏一下就变软啦
“要过年了，香甜美味的春卷似乎是餐桌上比较受欢迎的小甜点。而做春卷用的春卷皮不是那里都可以买到的。我们这里就没有，又不想自己做，太费劲啦，于是就买了山东大煎饼，这种煎饼很薄，和春卷皮差不多，而炸出来后很酥脆，效果非常好的。今天做的馅料也放弃了常用的红豆馅，而是用来紫薯加椰蓉，椰香味很浓，好吃的很哦”