准备食材：菠萝:适量,猪肉:适量,青椒:适量,色拉油:适量,盐:适量,鸡精:适量,番茄酱:四汤匙,白醋:两汤匙,白砂糖:两茶匙,淀粉:适量,鸡蛋:一个,胡椒粉:适量
做法：买回来的一个菠萝。
猪肉一块，菠萝切一节。
把菠萝处理好。
菠萝切小块，泡入盐水中二十分钟左右即可。
猪肉切小块，加适量盐，鸡精，淀粉，一个鸡蛋，胡椒粉，搅拌均匀，也腌制二十分钟。
青椒两个，去籽切块。
锅中放适量油，加至五六层热，下入猪肉粒。
炸至成型变酥脆的样子捞起，大火烧油再复炸一次后沥干油分。
青椒也在油中过一遍。
装盘待用。
浸泡过的菠萝捞出沥干水分待用。
重新起锅放适量油，下入番茄酱四汤匙，白醋两汤匙，白砂糖两茶匙。
汁变浓稠后先下入菠萝。
翻炒均匀。
下入猪肉粒和青椒。
翻炒均匀即可，要趁热吃哦。
小贴士：1.菠萝要提前用盐水浸泡，可以消除过敏性物质，还会使菠萝味道更加甜美。
2.猪肉粒复炸的时间要短，十秒即可，不然过焦会有苦味。
3.后下入猪肉粒翻炒，外层才不会变得太软，这样就不好吃了。
“菠萝咕咾肉，分类属于广东菜，菠萝入菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。”