准备食材：藕:适量,果珍:适量,糖:适量
做法：将鲜藕洗净，刮去表皮。
切成薄片。
把切好的藕片放入锅内焯水。
焯好水的藕片直接捞在凉水中。
果珍和糖混合。
加入水小火烧开至糖 果珍溶化。关火凉凉。
控干水分的藕片放入干净的容器中。
倒入果珍水，水要没过藕片，腌制2小时以上即可。
小贴士：果珍和糖的比例根据自己的口味添加，果珍要多一些。颜色会很漂亮。果珍水浓度要浓一些。如果嫌麻烦可以用果汁来代替，但是浓度不够。
“果珍藕，这菜是一道健康的年菜，不但颜色漂亮，口味清爽还可以解酒解腻。形状和色彩貌似铜钱，也是一道寓意吉祥菜。”