准备食材：面粉:1000克,韭菜:500克,鸡蛋:4个,粉条:110克,木耳:30克,花椒:适量,酵母粉:适量,盐:适量,鸡精:鸡精,花生油:适量
做法：酵母粉加温水搅拌均匀静置5分钟，倒入面粉中
用筷子搅拌成絮状
揉成面团
放温暖处饧发，发至呈蜂窝状
韭菜洗净沥干水分切成细末
木耳泡发去蒂洗净切碎
鸡蛋加少许料酒划散，炒熟放凉后切碎
粉条焯水后过凉切碎
锅内热油后放入花椒略炸， 然后捞出
将捞出的花椒用蒜臼捣成碎末
把准备好的所有材料放入小盆中，加花椒末、盐、鸡精、花生油
用筷子搅拌均匀
将发好的面取部分揉匀
切成大小相同的面剂
然后按扁
擀成四周薄中间厚的面皮
擀好的皮放入适量的馅料
包成包子后继续饧发10分钟
将饧发好的包子放入蒸屉，冷水入锅蒸20分钟左右即可
小贴士：韭菜馅蒸包最好不要一次包太多，因为只有新鲜出锅的韭菜馅才好吃
如果反复热的话会使口感尽失，另外韭菜馅蒸包也不宜久蒸
只要皮熟了就赶快起锅，蒸的久了也不好吃了
“这款包子做法快捷省事，味道清香鲜美
韭菜、鸡蛋、粉条、木耳的搭配大家都不陌生
韭菜含有丰富的维生素A、Bl2、C及钙、铁、磷，还含较多的纤维素
具有活血通络、温肾壮阳、补中通便之功
木耳中含有维生素K，铁的含量也极为丰富
常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血”