准备食材：大黄鱼:2条,葱:少许,姜:少许,蒜:少许,香菜:少许,啤酒:半瓶,豆瓣酱:一勺,老干妈:一勺,郫县豆瓣:一勺,花椒:少许,大料:少许,干辣椒:少许,料酒:少许
做法：黄鱼改十字刀 擦少许淀粉
平锅放油 烧到6成热 放鱼煎好一面在换另一面 注意不要马上就翻 鱼皮会破哦 定型就可出锅 待用
底锅放油 依次放 葱姜 郫县豆瓣 欣和豆瓣酱 糖 干辣椒 料酒 花椒大料 烧的时候一定小火啊
炒香后 放入煎好的黄鱼 倒入啤酒半瓶 中火慢炖 收汁即可 出锅放蒜末 香菜点缀
小贴士：出锅放蒜末 味道比较好 煎鱼时保证鱼身干爽
“爱人很爱吃的一道菜 一定按照步骤来做 基本都不会做不好 很好学 拿出来和大家分享一下 谢谢大家支持”