准备食材：糯米:适量,肉糜:适量,马蹄:适量,蚝油:适量,生抽:适量
做法：糯米提前泡一夜。
肉糜里加盐，料酒。生抽，蚝油，姜葱，蛋清。
沥出控干水分。
朝一个方向搅打上劲。
马蹄洗净，去皮，切成小丁。
加到肉糜里拌匀。
准备一只盘子，里面抹少许油。
用勺子取适量的肉馅放手心，借勺子辅助团成圆形。
放糯米里滚一圈，使其沾满糯米。
再拿回手心借助勺子团得圆一些。
依次做好所有丸子，放在抹好油的盘子里。
放蒸锅蒸熟即可。
小贴士：1，肉馅不要和得太湿，否则肉丸会塌陷。
2，糯米一定要泡。
““最有年味儿的妈妈菜”，说到最有年味儿，这道象征团团圆圆的珍珠丸子当之无愧了，而且也是我每年春节必做的一道菜，小家伙很喜欢吃，肉糜里加了脆脆甜甜的马蹄，更加爽口，如果做给老年人吃时，我会换成土豆，非常的软糯哦。”