准备食材：丝瓜:1根,虾头:10个,葱:适量,蒜:适量,盐:适量
做法：将丝瓜去皮。
切成滚刀块。
放入淡盐水中浸泡十分钟左右。
蒜葱切片备用。
将虾头放入加了少许油的锅中，慢慢煎炸。
炸至虾头变红，虾油变红。
加入蒜片炒香。
加入丝瓜翻炒。
炒至自已喜欢的程度，加入适量盐。
炒匀出锅。
炒匀出锅。
小贴士：丝瓜去皮切块后，放入淡盐水中，可防止变黑。
“做虾摘下的虾头，你都丢掉了吗？在我家，从来不会浪费的。有时会用它来炸虾油，用时，直接用它来做菜，用它来入菜，会将整道菜带出鲜的味道，虾头炸出的油，红红的，不仅提升了鲜香味，而且使菜色更加诱人。”