准备食材:鸡翅中:适量,干辣椒:适量,花椒:适量,大蒜:适量,白芝麻:适量,味达美:适量,生抽:适量,白糖:适量,盐:适量,十三香:适量,玉米淀粉:适量
做法:鸡翅对半切开, 这样做便于入味,吃起来也方便
依次放入味达美,生抽,盐,十三香,白糖腌制,因为已经切好,十五到二十分钟基本就能入味
鸡翅腌制期间,备好配料干辣椒(切段),花椒,大蒜(剁成蒜蓉),白芝麻
腌好的鸡翅用玉米淀粉拌匀
锅内放油烧至7成热,大火放入鸡翅,中小火炸制九成熟
捞出复炸,复炸用大火,这样炸出的鸡翅外焦里嫩
锅内留底油,放入花椒爆香后捞出,依次放入干辣椒,蒜蓉,芝麻,鸡翅,使每块鸡翅都沾上芝麻,蒜蓉,盛出
小贴士:不喜太香口感的可不放白芝麻,多放些蒜蓉,口感相对清爽解腻,放入芝麻口感更具层次。
第一次发菜谱,卖相不怎么好,味道实在一流。
“关注网站许久,偷了不少师,第一次发菜谱,虽说现在不是吃鸡的好时候,可鸡翅是年前买的,一直冷冻着,应该是健康肉。吃够了可乐鸡翅,啤酒鸡翅,烤鸡翅,凭感觉料理的这道椒香芝麻鸡翅,成果出乎意料的好”