准备食材：地瓜:一根,糯米:适量,白糖:适量
做法：原料备好；
地瓜蒸熟扒皮备用；
将熟地瓜用手挤成泥后加入适量糯米粉、白糖活成松软的面团，并在旁边放一碗水；
锅内加入适量食用油加入至5、6成热时，用手挤入丸子（面黏手是，可蘸少许水）；
炸制金黄色即可。
小贴士：1、地瓜丸易熟，火候要把握好，尽量用小火；
2、挤丸子时用手虎口的地方，操作不好的，直接用勺子也行，不一定都得圆圆的。
3、东北春节时基本上家家都会做这种丸子，香糯可口，小孩子很喜欢。
“地瓜也叫红薯，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。”