准备食材：熟猪肘:适量,辣椒:适量,胡萝卜:适量,葱:适量,蒜:适量,食用油:适量,老抽:适量,盐:适量,醋:适量,味精:适量,胡椒粉:适量
做法：猪肘切成片，胡萝卜和辣椒切片，葱切成葱花，蒜切片
锅内放油烧热，放入蒜片炝锅
放入切好的肘花翻炒几下
放入胡萝卜片
放入辣椒炒匀
放老抽炒制上色
滴入几滴醋翻炒均匀
放入适量胡椒粉
放入少许味精炒匀
放入葱花翻炒几下即可
成品图
小贴士：猪肘不要切太碎了，炝锅时蒜片不要太焦了，影响口感，炒的时候放点醋可以解腻。
“猪肘看上去肥肥的，很腻人，炒一下配上些蔬菜，让人觉得无论从视觉还是口感上都有了变化。”