准备食材：杏鲍菇:400克,红腰豆:100克,彩椒:半个,洋葱:半个,生姜:适量,大蒜:4瓣,香油:适量
做法：准备材料
将杏鲍菇切成小块。
将洋葱、彩椒切丁。
红腰豆提前用高压锅煮熟备用。
炒锅中放少许油小火煸炒出杏鲍菇里的水分，盛出备用。
大蒜切末。
炒锅中加油，烧至6成热。放入蒜末煸炒出香味。
放洋葱煸炒。
放入杏鲍菇、红腰豆。
放入彩椒丁迅速翻炒。
出锅前加少许香油即可
小贴士：1、杏鲍菇事先要煸一下，要煸炒的干一点，也可以过油炸一下。
2、这道菜要大火快炒。
3、红腰豆要提前煮好，不要煮过了。
“杏鲍菇和红腰豆一起煸炒，既有食用菌的营养又有腰豆的营养，是一道非常适合老人孩子使用的菜。”