准备食材：牛肚:适量,大蒜:适量,香菜:适量,红辣椒:适量,盐:适量,生抽:适量,鸡精:适量,香油:适量
做法：准备材料（牛肚丝用高压锅提前压熟）
将蒜切片，辣椒切丝，牛肚丝切段备用
香菜去叶留梗
冲洗干净香菜茎切段备用
热油锅中放入蒜片，和辣椒丝煸香
倒入肚丝翻炒，加生抽和少许盐翻炒均匀
放入香菜梗
翻炒均匀，有香味即关火，撒少许鸡精淋香油即可
装盘
小贴士：1、牛肚用高压锅煮熟，要想烂一些只加葱姜去腥，别加盐加一勺醋！煮出的牛肚孩子都可以吃，咬得烂又保持了脆劲！
2、香菜梗炒出香味即可，不要炒大了影响口感。
3、辣椒用干辣椒丝最佳，提前在油锅中煸香。用不太辣的鲜红辣椒主要照顾孩子口味！