准备食材：金针茹:100克,蟹味茹:100克,姜:10克,红辣椒:10克,盐:5克,料酒:适量
做法：金针茹 蟹味茹洗净，金针茹可以从中间来一刀
姜、红美人椒改刀备用
锅底加油烧热后放入姜、红美人椒炒香
加入各种茹翻炒一分钟
注入鸡汤，加入一点料酒去腥
大火烧开后，转小火慢炖
出锅前加入盐调味即可
小贴士：
小贴士：
1、 炒茹的时候时间不易过长，会影响口感；
2、 必须用小火慢炖，能把茹中的营养炖出来，喝起来顺滑、粘稠；
“2012的冬天感觉比往年异常冷，又是雪的，又是雨的，风呜呜的吹呀，好像这个冬天只适合窝在家里发呆哪也不适合去，而且在家里的活动量少，一天只吃两顿饭就饱饱的，冰箱里有前些日子吃火锅剩的鸡汤和各种菌类，把它们混搭起来做个汤，鲜浓、营养，非常好喝，很适合这么冷的天……”