准备食材：西瓜皮:500克,荆芥:适量,大蒜:适量,盐:适量,醋:适量,白砂糖:适量
做法：西瓜皮把里层红肉和外层硬绿皮切掉。
撒一层盐，放置一边腌制半个小时，会出很多水，到时把水挤掉。
荆芥少许洗净备用。
腌制好的西瓜皮切成细丝。
切好的西瓜皮丝内加入适量盐，蒜米，白糖。
加入少许白醋，
放入荆芥两者拌均匀即可。
小贴士：1.西瓜皮提前用盐腌制一下会出来很多水，这样吃起来会比较脆爽一点。
2.加白醋会比较漂亮。
“荆芥主要治疗感冒风寒，发热恶寒、无汗、头痛、身痛等症，常与防风相需为用。有比较特别的香味，这次凉拌西瓜皮跟荆芥一起，西瓜皮脆爽，荆芥味道爽口。”