《小米凉糕》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:小米:120克,水:适量,枸杞:少许,蜂蜜:适量

做法:小米洗净
放入电炖锅内胆
加水
电炖锅中加入适量水
放入装好米和水的内胆,加盖,隔水炖煮2小时左右
米粒软烂,出锅
用勺小心舀去表面多余的水
搅拌均匀
装入模具,刮平表面,放入冰箱,冷藏至凝固
扣出
淋上蜂蜜
摆上枸杞点缀

小贴士:小米粥水分不能太多,否则不易凝固。
用电炖锅隔水炖煮的小米粥刚出锅时米水分离,搅拌之后即成粘稠状

“自从发现了某种现象之后就萌生了这样一个主意。揣着此心,终于有了空档来验证这个想法。其实,这个想法来自于不经意间发现小米粥凝结成块的现象。而它的凝固同碗豆黄,同小豆凉糕,乃至同凉粉,应该是一个道理。 颇有些得意地用蛋糕模具赋予它们以简单的形状。淋上蜂蜜,摆在桌上,玩笑般地,等待着人们的反应。或许,在凝固之前就把足够的甜味加在里面,会增加一点接受度。然而,原计划里本就没有想要调味,最后淋上蜂蜜,摆上枸杞,也只是为着不让它显得太单调,顺带着,可以吸引下眼球。仅此而已”