准备食材:面粉:250g,油:适量,80度热水:适量
做法:用热水和好面,也可以用常温水和面(我习惯常温水)。
揪成40g左右的剂子。
稍微擀一下,这样利于抹油。
在面皮上涂抹一点油,摸匀。
三个叠在一起。
把面皮擀开。
锅中放一点油,中小火烙饼。
烙至两面金黄。
面饼周边没烙出花的,折起再烙。
把烙好的饼叠放在没烙好的饼上(这样烙出的饼更软,熟的更好。烫面就没必要了)。
把烙好的饼一张张揭开,叠起。
卷菜吃很不错哦。
小贴士:1.和面的水可以是80度以上的水,也可以是凉水。不过烫面的更劲道,更柔软。
2.如果是常温水和面,最好把烙好的饼叠放在没烙好的饼上。这样烙出的饼更软,熟的更好。烫面就没必要了。
““立春”意味着新一年的开始,二十四节气中的第一个节气,今年立春的准确时间为4日18时22分。自古以来,民间就有各种立春的习俗。
立春这天,一项重要习俗就是“咬春”。北方吃的食品是春饼,而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷,是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。因此,这一习俗一直延续至今。”