准备食材：猪脚:750克,花生:150克,油:适量,盐:适量,料酒:适量,冰糖:适量,老抽:适量,姜:适量,葱:适量,香叶:适量,八角:适量,桂皮:适量
做法：猪脚斩大块洗净.
放开水焯一下捞出洗净.
花生洗净，用开水浸泡2个钟头.
准备好红腐乳，冰糖，姜，葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料。
取2块红腐乳，陶碎。
取自动烹饪锅，放姜，葱，香叶，八角，桂皮。
放入花生
放下猪脚
倒入红腐乳
放入冰糖
加料酒，
放2碗清水（以没过猪脚为好）.
放些酱油,加点植物油。
放些辣椒酱
按下“猪蹄”键开始煮（100分钟）.
煮至90分时，加些盐.
再煮5分钟左右.
搅拌一下，即可装盘.
小贴士：1.如果喜欢颜色淡些，不用老抽，用鲜抽。
2.因为红腐乳比较咸，盐只能放一点，或者不放。
“猪蹄：含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为美容食品。
花生：健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。
病后体虚、手术病人恢复期以及妇女孕期产后进食猪蹄，花生均有补养效果。”