准备食材：腊肉:适量,豌豆:适量,大米:适量,黄红胡萝卜:适量,油:适量
做法：材料：腊肉 黄红胡萝卜 豌豆 大米 植物油
腊肉用水泡泡洗净
切成小片
黄红萝卜去皮洗净切成丁 ，豌豆剥除外壳
锅里加少许的油，加腊肉翻炒出香味
再加黄红萝卜丁翻炒均匀盛起
大米洗净
倒入电饭锅加水
再加炒好的腊肉胡萝卜丁
上面铺上一层豌豆
加盖按煮饭键
煮饭键跳下，再闷15分钟左右就好了
拌均匀，香喷喷的腊肉米饭就好了
小贴士：腊肉很咸，做时不用放盐，做焖饭时有的腊肉比较干，也可以把腊肉蒸成半熟或煮成半熟再做。
“家里的腊肉一直在想办法在夏季来临之前吃掉 ，可翻翻冰箱，还是被搜出一块腊肉。女儿说想吃腊肉焖饭，那就做呗，谁让每次做饭都以为女儿的。本来想仿照抓饭的做法的，可想想又不能，不能对民族朋友不敬，要尊重民族的饮食习惯。那就用电饭锅做吧，简单省事，菜饭都有了。腊肉米饭真是香啊，很多人喜欢放很多调料，这样也可以，但是掩盖了腊肉的香味。我喜欢做腊肉时放的调料越少越好 ，要保持腊肉的原汁原味。腊肉是越嚼越香的。”