准备食材：牛肉:半斤,春笋:四个,乌冬面:一份,青菜:一棵,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,老抽:适量,盐:适量,料酒:适量
做法：春笋剥皮
春笋切丝
葱姜蒜切末
牛肉洗干净
牛肉洗切丝
锅中放油放入葱姜蒜爆香，放入牛肉炒香，加入料酒老抽和盐炒香。
加入料酒老抽和盐炒香
锅中加水烧开放入春笋
小火慢炖三四十分钟至牛肉烧烂，春笋牛肉汤就烧好了。
青菜洗干净，乌冬面一份
锅中加水烧开后放入乌冬面和洗干净的青菜煮熟盛到碗中，浇上春笋牛肉汤就好啦。
小贴士：面条可以随意选取，不一定是乌冬面
“记得在学校的时候觉得伙食不好，很喜欢吃某某牌的红烧牛肉面，毕业了才知道学校的伙食有多好啊，不过某某牌的红烧牛肉面也不能多吃了，一方面是食品安全问题，添加了太多添加剂，另外一方面是肠胃现在脆弱了，不能吃方便面了。那今天就来这份红烧春笋牛肉面，味道比某某牌方便面好吃，而且营养丰富。”