准备食材：牛肉:适量,土豆:适量,米饭:适量,姜丝:适量,蒜片:适量,葱花:适量,蛋清:适量,盐:适量,鸡精:适量,素油:适量,料酒:适量,生抽:适量,生粉:适量
做法：牛肉要去膜、用清水泡一泡血水。
切好姜丝、蒜片、葱花。
土豆，切碎丁状。用清水泡一泡，去一些淀粉。
把牛肉剁碎。
把牛肉放碗里，加入姜丝、盐、生抽、鸡精、料酒，生粉，用筷子拌匀放15分钟。
取一磁盘，里面放点油，拿起转匀，周围不放过。
然后把牛肉先放进去，再放上沥干水的土豆丁用点油、盐，加蒜片拌一下。铺平了哦。
封上保鲜膜，开水上锅中火蒸15分钟。
约15分钟后，开锅，把米饭装上
米饭放平一层了，再封上保鲜膜继续蒸10分钟。这是在大米里加了黑米煮的饭。
出锅了。取一个比碗口大的碟子，反盖在上面，磁盘底热要用毛巾哦。左手托下面，右手放上面，向右翻下，就倒扣过来了
有菜有饭的儿童餐，呵呵，女儿说好吃。
小贴士：1、不加米饭，也可以做为一道菜，呵呵。
2、加了清水泡的土豆，去掉一些淀粉，蒸出来没那么粉。
3、用其他蔬菜肉类也可以的。味儿随你变。
“上次蒸土豆牛肉丸，女儿说好吃，这样也好，少油清淡，今天想把米饭也放在上面蒸蒸，然后拌开吃也不错呀。还想到，如果是一个人在家吃的话，有着剩饭又想免去油烟苦的话，也可以这样吃哦，呵呵。”