准备食材：丸子:适量,植物油:适量,豆瓣酱:适量,白糖:适量,西红柿酱:适量,香葱:适量,酱油:适量,花椒粒:适量,胡椒粉:适量,辣椒皮:适量,水淀粉:适量
做法：食材：肉丸 葱姜 植物油 豆瓣酱 白糖 酱油 花椒粒 胡椒粉 干红辣椒 水淀粉 西红柿酱
把葱姜洗净切末，干红辣椒用凉水泡泡
热锅凉油葱姜干红辣椒花椒粒炒出香味
加豆瓣酱炒出红油
加水酱油白糖大火烧开，
加肉丸大火烧开，转小火烧
烧到丸子入味，加西红柿酱
水淀粉大火收汁
加胡椒粉出锅
撒上香葱末即可
小贴士：丸子是咸的
豆瓣酱也是咸
可以加白糖和西红柿酱去掉咸味
味道也鲜
“我一直喜欢吃各种丸子，也喜欢做各种丸子。一般冬天做的丸子最多，就是因为爱吃火锅。可丸子除了吃火锅和做丸子煲砂锅什么的，也就没做过别的吃法了，眼看快过年了，冰箱里还有一袋丸子，就想着把它吃完，好腾出空间储存过年的肉类，想了半天也不知道该怎么做丸子，正好闺女说好久没吃米粉了，家里没米粉，就做香辣肉丸，这味道和米粉差不多了，就是食材不一样，总算把丸子整的吃完了。连闺女都说，比米粉都好吃。
西红柿酱酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜西红柿相比较，西红柿酱里的营养成分更容易被人体吸收。西红柿酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等。”