准备食材：排骨:300g,蒜:1瓣,姜:2片,小葱:1根,花椒粉:1茶匙,淀粉:0.5汤匙,蚝油:1汤匙,食用油:1汤匙,盐:适量
做法：排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分；
大蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里；
调入适量食用油、耗油、花椒粉；
调入适量干淀粉；
将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上；
将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠；
设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩；
烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电；
排骨盛出，装碟即可。
小贴士：1、排骨腌制前拭干水分，腌制时间不少于2小时；
2、喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟；
“对于排骨，我家通常是土豆烧排骨。但其实，我最爱的炸排骨，哈哈。。。油炸食品爱好者飘过~~~
但是油炸食品吃多了不好，本着退而求其次的原则，以往都选择爆炒或者红烧，偶尔清蒸或者煲汤。。。
现在我不怕啦，哈哈，用空气炸锅炸排骨，油用得很少很少，吃起来也没有负担。烹饪期间零油烟，爽歪歪~！”