准备食材：黄瓜:100克,木耳:20克,油:适量,盐:适量,葱:适量,浓缩高汤:半支,水淀粉:适量,香油:适量
做法：木耳用清水泡发，洗净泥沙，然后撕成小朵备用。
黄瓜洗净，切片，葱切段备用。
取一小碗，加入两匙开水倒入半支浓缩高汤调成高汤汁。
炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。
放入木耳和黄瓜翻炒两下。
加入高汤翻炒至黄瓜熟软。
用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。
小贴士：浓缩高汤含盐重，依个人口味此菜要少放盐或不放盐。
“现在全球的环境污染问题越来越严重，所以我们可以经常食用一些黑木耳排出体内的垃圾。黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。”