准备食材：白萝卜:1个,红皮萝卜:2个,芹菜:1根,青椒:适量,花雕酒:适量,花椒:55粒,草果:3个,八角:6个,朝天椒:适量,盐:适量
做法：把所有蔬菜清洗干净，注意萝卜里有很多泥巴。
芹菜不要叶子，只要杆，切成段。除朝天椒以外。
接下来就是处理瓶子了，先用花雕酒涮一下，倒掉酒，烧一锅水，倒进瓶子，盖上盖子，摇晃着冲洗，一直到没有兹兹的声音，倒掉水，晾在一旁。
朝天椒，花椒，草果，八角，20小勺盐，加三分之二锅的水，小火熬制沸腾，注意，一定晾凉。
把蔬菜放进瓶子，晾好的水倒进去，一天开一次瓶盖，放气。七天就可以了。
开始捞菜，放入保鲜盒里，水可能有些浑浊，正常。
完成！可以享受很长时间，一冬都没问题！
小贴士：1、捞菜的筷子必须干净。
2、调料水可以根据自己的口味来调。
3、整个过程中不能有生水。
4、盐可以保鲜，防止腐败。
“腌菜成本40多元，可以吃很长时间，对于贫困吃货来说是极好滴！而且比酿葡萄酒用的时间少很多。”