准备食材：韭菜:250克,虾皮:30克,黑木耳:20克,鸡蛋:3只,盐:10克,糖:15克,鸡精:5克,麻油:20克
做法：材料是韭菜、鸡蛋、虾皮、黑木耳
平底锅倒入少许油，倒入打匀的鸡蛋液摊成饼并切碎
黑木耳泡发好洗净摘去老根，切碎
韭菜洗净切碎，虾皮冲洗干净挤干水分，所有的材料混合，加入盐、糖、鸡精、麻油拌匀
把面粉和成面团醒20分钟
再分成等份的小剂子
拿一个面团擀成圆片，一边放入馅
捏成大饺子状
平底锅抹一层薄油，放入面饼
小火炕成两面焦黄即可。
小贴士：1、韭菜洗净要沥干水分，否则放了盐后会出很多水。
“小时候妈妈做的韭菜盒子，只放韭菜和鸡蛋，这是改良版，加了虾皮和黑木耳，还放了很多麻油，营养更全面，味道也更好了，还是因为物质充足啊，以前是没有条件。”