《水煎包》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:面粉:500克,前腿肉:250克,水:250克,泡打粉:5克,酵母:5克,韭菜:适量,粉条:适量,葱:适量,姜:适量,生抽:适量,盐:适量,糖:适量,鸡精:适量,老抽:适量,花椒面:适量,香油:适量,味精:适量,熟油:适量

做法:面粉、酵母、泡打粉拌匀,用水和成光滑的面团,用保鲜膜盖上醒发。当面团中呈蜂窝状,有许多小洞时即发酵完成。
粉条放入温水中浸泡。
将猪肉切成肉丁。
热锅凉油,倒入切好的肉丁翻炒,肉变色后放入姜末炒出香味。
放入葱末,如果锅干可少加些水,放生抽、老抽、少许鸡精,少许糖,将肉馅炒好后凉透。
肉馅中放入切好的粉条,韭菜,加入熟油,味精,花椒面,香油,盐,拌匀。
将醒发好的面团充分揉好,分成小剂,摁扁,擀皮。
包上多多的馅。
包好的包子,再次醒发。
平底锅中,放入油,放入包子,放入调好的面糊煎制。
薄片大馅的包包出场了。

小贴士:热锅凉油:就是用油烧至冒烟将锅热好后,将油倒出,再放入凉油。这样处理后,再炒肉决不会粘锅。

“虽说包子好吃,不在褶上,但那是宽慰自己的话,看着老师捏的褶子那么均匀,漂亮,不多不少,整整18个,我心里急呀!啥都别说了,下得功夫不够哇!和面,包,包,包!”