准备食材：酸豇豆:130克,酸姜:40克,鸡胗:6个,泡红辣椒:1个,盐:适量,生抽:适量,大蒜:5瓣,清水:适量
做法：材料准备好
酸豇豆切成一厘米长的小段，酸姜切小丁，蒜切末，辣椒切末，鸡胗切成薄片
锅中放少许油
除鸡胗外的所有材料放进锅中，翻炒一分钟
倒入鸡胗，继续翻炒
当鸡胗略微变色后，加入盐、生抽、清水
搅拌均匀
盖盖焖两分钟
打开盖，翻炒均匀，可直接出锅，也可将多余的水汽翻炒蒸发
出锅，装盘
小贴士：鸡胗一定要切得薄薄的，焖炒时才容易熟；酸豆角不要过度清洗，否则就失去了酸酸的口味了。
“自己家腌的酸豆角，美味又干净，想吃随时捞一把，再来一块酸姜，和鸡胗子一炒，真下饭！”