准备食材：大葱:100克,牛肉:200克,蛋清:一个,干淀粉:3克,五香粉:3克,盐:3克,味达美:3克,姜丝:4克
做法：牛肉切片。
入碗中加入调料1。
抓匀腌制10分钟。
大葱洗净斜着切段。
热锅下油，先放入少许姜丝炝锅，在放入腌制好的牛肉。
翻炒至变色。
然后加入葱段。
放入调料2大火翻炒30秒出锅即可。
小贴士：炒这道菜一定要大火爆炒，掌握火候很重要，炒过了，牛肉老了就不好吃了。
“山东的章丘大葱很出名，而且味道也很好，甜中带辣，非常好。给大家介绍一道非常好的养生菜–葱爆牛肉，大葱能降血脂、降血压、降血糖，牛肉可以补铁，增强人的体质。二者结合非常好。”