准备食材：菜干:适量,青豆仁:适量,蒜:适量,青椒:一只,盐:适量,食用油:适量,豆瓣酱:适量,鸡精:适量
做法：准备好的菜干、青豆仁。
把菜干用水泡开，清洗后挤干水。
青豆仁在开水锅里焯一下。
蒜头切片，青椒切丁。
锅里油热，入蒜片和豆瓣酱炒香。
然后放入菜干和青豆仁翻炒。
加入适量水把豆仁煮熟透。
最后加入青椒丁和盐、鸡精炒匀就可出锅了。
小贴士：1、豆仁要炒熟透才能吃。
2、喜欢辣的，加些辣椒，更下饭咧。
“朋友送我些菜干，是青菜晒成的，是开水焯过之后晒的吧，因为没有咸味，她还送我大青豆仁。是那种成熟后为皮青仁青的的青豆。用咸菜一起炒，补上菜干流失的维生素，呵，是吃粥好小菜。”