准备食材：自制青鱼干:一碗,干辣椒:一碗,干豆豉:三分之一碗,蒸鱼豉油:适量,料酒:适量
做法：干辣椒一碗。
鱼块，干豆豉。
干辣椒剪成约1厘米的小段。
辣椒泡水十分钟，略微涨发。
冷冻鱼块用温水泡五分钟；干豆豉清水洗一下与沥水后的鱼块一起放在稍大的容器中。
加一点蒸鱼豉油和料酒，泡水后的辣椒也倒进来。
加一调羹油，然后上下翻颠，混合均匀。
倒入盘中上锅蒸，上汽后蒸二十五分钟。
撒上一点葱花。
美味上桌。
小贴士：1、蒸鱼豉油和料酒可以省略的，只是个人习惯，不放点调料难受，嘿嘿。
2、豆豉用干豆豉比较好，湿的蒸出来效果要差一些。