准备食材：藕:两大节,后腿肉:适量,生姜:适量,葱:适量,盐:适量,胡椒:适量,生抽:适量,面粉:适量,生粉:适量,啤酒:适量
做法：准备的材料。
把藕切成夹刀 姜剁成末 葱切葱花。
肉馅剁好后用盐生抽胡椒生姜顺一个方向搅拌 上劲后静置10分钟左右。最后放入葱花轻轻拌匀。
最后放入葱花轻轻拌匀。
面粉里给少许生粉，用啤酒调成稀面糊。
锅里宽油烧热，下锅炸藕夹。
用锅铲轻轻翻动，以免粘连。
炸好的藕夹，捞出沥油。
小贴士：用啤酒代替清水来调糊挂浆，非常酥脆。给少许泡打粉，用清水来调糊，也会很酥脆。