准备食材：西兰花:1个,腊肉:适量,蒜:3片,料酒:适量,酱油:适量,盐:适量,食用油:适量,鸡精:适量
做法：西兰花用刀削好（不要用刀切，否则那些花会弄得零零落落），腊肉切片或丝，肥肉拿来熬油，祘头拍扁剥去外壳。
炒锅内放入少量油。
加热后放入肥腊肉炸出油，直至变成焦黄色。
将剩下的腊肉倒入，翻炒变色，加入祘头、料酒、酱油翻炒。
倒入西兰花，与腊肉炒匀。
加入少量盐和鸡精，翻炒起锅。
小贴士：1、西兰花脆爽可口，是下饭、下酒的好菜
2、我家的腊肉没什么咸味，所以要放盐；姐妹们家的腊肉咸味够的话，就不用放盐，只放酱油就行了
“我本来很喜欢吃辣食，但我家宝贝一点辣的都不吃，没办法……
所以我家的菜都以清淡为主，从不放辣椒。”