《糖醋藕片》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:藕:4节,胡萝卜:小半截,葱:适量,姜:适量,盐:适量,白糖:适量,白醋:适量,食用油:适量

做法:所有食材准备好,胡萝卜洗净,切片。
藕刮掉外皮,切成片,放水中泡20分钟,期间需要换1次水。
炒锅加热,倒入适量的食用油,放葱姜爆香。
将泡好的藕片倒入锅内翻炒。
大约翻炒4分钟,藕片变软,倒入胡萝卜片翻炒片刻。
胡萝卜变软变色,依次加入少量盐,白醋。
藕片入咸味后,加入白糖翻炒,白糖入味后,即可关火装盘。

小贴士:1,虽然说是糖醋藕片,但还是要放少许盐的,不过糖的甜味要盖过咸味。
2,加入白醋,是为了色泽的美观。
3,藕片泡水,一是为了防止氧化变黑,二是为了泡去表面的淀粉,炒的时候不容易粘锅。