《白果炖鸡》怎么做好吃,食材和做法

准备食材:白果:100克,鸡肉:500克,香菇:250克,竹笋:100克,山药:200克,姜:适量,蒜:适量,葱:适量,料酒:少许,盐:少许

做法:白果去壳,放开水里焯一下,将表层红衣去除,备用。
鸡肉洗净,备用。
竹笋切片用开水焯过备用。
香菇洗净切片备用。
山药洗净去皮切片备用。
步骤:将洗净的鸡放炖锅里大水大火炖开;放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜;
烧开后,改纹火慢炖;鸡炖五成熟时,放入焯过水的竹笋;六七成熟时放入山药;八成熟时放入白果、香菇;九成熟时放入盐调味,至出锅。

小贴士:1、锅可以按你需要选取,怎么炖方便,怎么用。
2、本菜以白果为主,其它辅料随你喜好。选择这些辅料主要是吸收鸡肉里的油,不至于汤太肥。
3、好多人不会吃白果,更别说怎么去壳去皮,我会另写一日志,欢迎大家指导。
4、白果为药食同源类食材,所以,请不要多吃。成人以日食30颗熟白果为限。小孩尽量少吃。

“白果,是与恐龙同时代的生物,被誉为植物界的活化石。白果早在本草纲目中就有记载,是一种药食同源的食材,具有滋阴润肺、美容养颜、降压降脂的功效。与鸡同炖对身体的滋补作用自是不用赘述。”