准备食材：红薯:1个,面粉:适量,白糖:适量
做法：红薯洗净刨皮
切0.5CM厚的片
再切成小丁 可以切小点 比较好熟
面粉白糖 加适量水和成稍稠的面糊
加入地瓜丁拌匀
热锅倒少许油，最好不粘锅，用勺子挖一勺地瓜丁放进锅里 压平，小火慢慢煎
煎至一面金黄 翻面继续煎，一定要小火，来回翻面煎至两面金黄。用筷子插一下红薯粒 能轻易穿透就是熟了
煎熟 装盘稍凉一点就可以吃了 趁热更美味哦
小贴士：面糊不要太稀 一次煎的不要太大 红薯丁要铺平 尽量铺一层煎
“以前在湖北读书的时候 早餐时候很多小贩就在学校附近 炸面窝 炸红薯饼，那时候记得是五角钱一个，香香甜甜 非常的好吃。把红薯切丁和面粉白糖拌匀 放进漏勺 然后放进油里炸，具体步骤不是很清楚，那时候对做没事没啥兴趣。家里不少红薯 除了煮粥基本上也不怎么吃，今天突然想起红薯饼，非常怀念那个味道，就模仿着做了一下 第一次我是用漏勺放进油里炸的 结果 全粘在漏勺上了 失败了，后来改为煎的方法 非常成功。”