准备食材：塔米鱼:300g,葱:20g,姜:10g,蒜:15g,醋:40ml,酱油:10ml,白砂糖:20g,花生油:20ml,清水:适量,料酒:适量,五香粉:4g,盐:6g,干面粉:适量
做法：塔米鱼去皮及内脏洗净。
加上料酒，盐，五香粉。
抓匀腌制20分钟。
在腌制好的塔米鱼上面倒上面粉。
搅拌均匀。
煎锅中加适量的花生油，放入塔米鱼煎至金黄色。
将煎好的鱼盛出备用。
葱姜蒜切成小粒。
热锅下油，放入一半的葱姜蒜炝锅。
再加入醋，酱油，适量清水，白砂糖炒匀烧开。
放入煎好的塔米鱼炒匀。
再在上面撒上剩下的葱姜蒜。
盖盖转小火将汤汁全靠上。
关火，盛盘即可。
小贴士：煎鱼的时候要用小火慢煎。
不要加味精。
“塔米鱼肉质鲜美，大的塔米鱼适合红烧。小的的塔米鱼可以煎着吃，也可以煎好后再回锅醋烹，味道也非常好。”