准备食材：海肠:400g,鸡蛋:三个,鲜虾:400g,韭菜:500g,面粉:适量,蛤蜊肉:300g,盐:适量,鸡精:适量,味极鲜酱油:少许,糖:适量,酵母:适量,泡打粉:适量,花生油:适量
做法：先发面。面粉里加入适量酵母 泡打粉 白糖，揉成面团后醒发
鲜虾去皮洗净切成小块
海肠处理干净后切成小段
韭菜切小段
鸡蛋快速炒散
韭菜 鸡蛋 海肠 鲜虾放到一起
加入适量的盐 鸡精 少许味极鲜酱油 适量花生油搅拌均匀
发好的面切成大小差不多的剂子
剂子摁平
包好后放入饼铛
倒入事先调好的碗汁（后面会有制作方法）
盖盖十分钟后就可以出锅了
再来一张更近的
小贴士：做这个的时候最好是先活好面，然后面醒发的时候准备馅料，这样不但不用担心面开的不好或者开的太大了之类。可以说可以做到时间刚刚好
薄脆的碗汁方法：水里加入适量的味极鲜酱油，玉米淀粉搅拌均匀备用。水跟淀粉的比例是3比1就可以了。
煎鸡蛋的时候要油热之后加入打散的鸡蛋快速搅拌，越散越好，成行就可以停火，
处理还长的时候可以两头都剪掉，然后划开，剪成小段就可以，海肠很滑，个人觉得用剪刀更方便，跟快，虾仁也是一样
馅料调好后要快速的包，因为韭菜加入盐，花生油等各种调料之后会很快出来汤的，慢了不容易包不说对口感还会有影响。
做这个的时候还加入了蛤蜊肉，上传时候没找到当时拍的照片。
“在老家时候丫头喜欢吃私房菜的这个，每次去必点。
回北京后虽然也有各种海鲜包，可是却没有那种味道。于是开始试着自己给丫头做。
一口咬开，红红的虾仁，金灿灿的鸡蛋，碧绿的韭菜，还有微红的海肠，再加上每个水煎包底下那酥脆的薄脆。。。。。。你想得到的。”