准备食材：高粉:170克,低粉:40克,白糖:30克,奶粉:半匙,鸡蛋:13克,黄油:25克,盐:半小匙,酵母:7克,水:113克,鸡蛋液:20克
做法：准备材料。
后油法将面团材料混合揉至出膜。
然后盖上保鲜膜进行第一次发酵1个半小时左右。（温度为27-28度）
拿出面团排气 分割成5份 揉成圆形 盖上保鲜膜松弛15分钟。
将干性菠萝皮材料混合，再加入鸡蛋液。
然后加入黄油揉合在一起。
揉成团放在干净的碗中。
用的时候分成5个大小相同的小团。
松弛的时间可以做菠萝皮，将一块菠萝皮擀成圆片。
拿出第一个揉好的圆形面团 依次包裹上菠萝皮。
从侧面看不到面团就可以了。
在菠萝皮上划上格子纹路。
放在烤盘上 每个之间的间距差不多，这样在烘烤后上色才均匀。
常温进行最后发酵至1倍大 表面刷上蛋液。
进预热过的烤箱175度中层12-15分钟。
小贴士：1.这方子做甜面包都适用，面团方法都一样。
2.在包裹菠萝皮时，要把面团尽量往菠萝皮里塞，这样等烤完后外形才美观。
3.在最后发酵时，要注意，与平时做面包不同的地方，它是常温下没风的室内发酵的，因为有酥油皮在外面，温度太高或太潮湿，会把外皮的油给融化了。