准备食材：荷兰豆:200克,白豆干:一块,大蒜:2瓣,植物油:适量,鲜贝露:适量
做法：准备原料。
将白豆干切片。
将荷兰豆摘去两头，洗净，倒入开水中（水中滴几滴植物油），烫一下，马上捞出。
炒锅内倒入油，放入蒜瓣炒香。
倒入切好的白豆干片，略煎一下。
倒入焯好的荷兰豆，翻炒。
倒入鲜贝露，调味即可出锅。
小贴士：1、在焯烫荷兰豆时往水里滴入植物油，是为了焯好的荷兰豆油绿色；2、在炒制时要中高火快炒。
“进入冬季，饭桌上少了几分的绿色。那日，在菜市场见到荷兰豆，随想起清炒，为饭桌增添一抹绿色。”