准备食材：杏鲍菇:300g,猪肉:100g,洋葱:100g,鸡蛋:8个,姜:10g,干黄酱:20g,白砂糖:5g,五香粉:5g,清水:适量,盐:5g,花生油:30ml,美极鲜:10ml
做法：杏鲍菇洗净切小丁。
洋葱洗净切小丁。
猪肉切小丁。
热锅下油放入猪肉丁翻炒至猪肉出油。
放入洋葱丁。
翻炒出香味。
加入杏鲍菇。
翻炒至杏鲍菇变软。
加入懈开的干黄酱和美极鲜。
翻炒均匀。
加入适量清水、盐和五香粉炒匀旺火烧开。
熟鸡蛋去壳。
在每个鸡蛋上划上两刀。
放入锅中盖盖转小火炖30分钟即可。
成品图。
小贴士：在熟鸡蛋上划几刀可以使鸡蛋更加入味。
没有干黄酱可用不同豆瓣酱代替。
“杏鲍菇是一种高级食用菌，吃起来味道和肉类似。胖子用杏鲍菇和猪肉一起制作了一道下饭的肉酱，味道非常好。”