准备食材：鸡:一只,姜:适量,葱:适量,食用油:适量,盐:适量,鸡精:适量,花椒:适量,料酒:适量
做法：准备原料。
盐一勺，加入姜、葱、料酒腌制15分钟。
锅加入水煮开，腌好的鸡焯水，过冷水待用。
锅加入水、姜、葱、盐、鸡精、花椒、料酒煮开，下鸡入锅，改文火15分钟出锅。
姜、葱、切沫，加入盐一小勺，鸡精半勺。
锅入油烧热，浇在姜葱沫上。
搅匀待用。
将鸡切好装盘，即可，可沾姜葱汁食用，也可浇在鸡上食用。
小贴士：步骤4鸡出锅后，过冰水会使鸡口感更脆
准备食材：鸡:一只,姜:适量,葱:适量,食用油:适量,盐:适量,鸡精:适量,花椒:适量,料酒:适量
做法：准备原料。
盐一勺，加入姜、葱、料酒腌制15分钟。
锅加入水煮开，腌好的鸡焯水，过冷水待用。
锅加入水、姜、葱、盐、鸡精、花椒、料酒煮开，下鸡入锅，改文火15分钟出锅。
姜、葱、切沫，加入盐一小勺，鸡精半勺。
锅入油烧热，浇在姜葱沫上。
搅匀待用。
将鸡切好装盘，即可，可沾姜葱汁食用，也可浇在鸡上食用。
小贴士：步骤4鸡出锅后，过冰水会使鸡口感更脆