准备食材：青椒:2-3个,鸡蛋:2个,木耳:一大把,葱:适量,姜:适量,蒜:适量,盐:适量,油:适量
做法：葱姜蒜：葱切成小段，姜切成丝或者小段均可，蒜切成不大不小的小片。青椒切细不要碎。木耳洗净撕成朵。鸡蛋打碎搅拌。
炒鸡蛋不要炒老了 ，用中火不要用大火。
这是所有原材料
大火，适量油，喜欢猪油的可以加点猪油。放入葱姜蒜，葱最好分开放，先放一大部分葱白。在未变色之前放木耳。木耳就是容易贱，注意安全。两三下之后就可以放青椒，青椒更容易熟，未变色之前快速放炒好的鸡蛋加盐加小葱感觉可以快速出锅。爆炒的菜时间都不宜过久。
这是成品
小贴士：小葱应该分开放。不加酱油颜色也很好。辣辣的挺好吃的。
“青椒木耳炒鸡蛋的另外一种做法”