准备食材：瘦肉:半斤,木耳:少许,胡萝卜:1根,洋葱:1个,葱花:少许,姜末:适量,郫县豆瓣酱:少许,酱油:少许,盐:少许,味精:适量,料酒:少许
做法：将肉洗净切丝，备用。
肉丝中加入葱花、姜末、少许盐、料酒，搅拌均匀腌制15分钟。
将肉盘成一个小花型，腌制。
将木耳泡发洗净，洋葱去皮洗净，胡萝卜去皮洗净。
将洗净的胡萝卜、洋葱切丝，木耳撕成小片的。
油热后放入葱花、姜末和腌制好的肉丝翻炒。
肉八分熟加入切好的胡萝卜丝、洋葱丝和木耳，翻炒2分钟后，在加入少许郫县豆瓣酱、酱油、盐，继续翻炒。
最后关火加入少许味精即可，这道有点黑的鱼香肉丝就炒好了。
小贴士：人的心情真的会影响菜的质量，为了避免大家发生和我一样的情况，建议大家事先将郫县豆瓣酱和酱油放在小碗里调制，这样比较好掌握酱油的量
“今天心情不是太美丽，被主管说了，虽然平时还会和她开玩笑，但是被人当反面教材批评也不是一件好事，虽然我心比较大，但是毕竟还是挨说了，在心情不美丽的情况下，就做了有点黑的鱼香肉丝。”