准备食材：玉米面:500克,白面:250克,奶粉:适量,白糖:适量,泡打粉:适量,酵母:适量,碱面:适量
做法：原料：面粉，玉米面，奶粉，白糖。
把原料1放入盆中，酵母用温水化开，奶粉用温水化开，加少许泡打粉，和面。
面和的要软，放在温暖的锅里发酵2-3小时。
面醒发到比原来大两倍就可以了。
取少许碱面问温水化开，加入面中充分揉匀，醒10分钟。
锅中加水，蒸屉刷油，水开倒入面糊，蒸20分钟，停火焖5-8分钟，香喷喷的玉米面发糕就蒸好了。
切块装盘。
小贴士：1：我们家的蒸屉是平板的，如果是露眼的必须加屉布。