准备食材：低筋粉:120克,椰蓉:30克,玉米油:50克,鸡蛋:1个,牛奶:160克,细砂糖:80克,泡打粉:1小勺,小苏打:1/4小勺
做法：用料
低筋粉，泡打粉，小苏打混合过筛
加入椰蓉
混合均匀
鸡蛋打入大碗，加入牛奶，玉米油细砂糖
搅拌均匀
加入混合粉
翻拌至无湿粉
装入模具
撒少许椰蓉
摆入烤盘，放入烤箱，中层，上下火180度，烤15-30分钟
表面金黄，出炉
脱模
小贴士：君之只用了15分钟，可是到15分钟的时候，我的蛋糕还没上色，只好继续加时烤到金黄。用了30分钟。
“真不明白这家伙为什么要选君之的柠檬椰香小蛋糕，难道不知道没柠檬吗？没那功夫去买，也不想残留些柠檬来想辙去消耗。很简单，偷工减料，把涉及柠檬的内容去掉，来个简单的椰香蛋糕。这叫没有条件创造条件也要上。表面糖浆就免了，不方便携带。”