准备食材：鲜红尖椒:500g,大蒜:60g,生姜:30g,盐:30g,白酒:10ml
做法：鲜红椒用湿抹布擦净后晾干水分，蒜去皮，姜洗净晾干。
红椒去蒂后剁成碎末，也可以用搅拌机打碎。
大蒜和姜也切成碎末放入辣椒中。
加入盐。
搅拌均匀后盖好盖室温发酵二天。
装入干净无水无油的瓶子，倒入白酒。密封后放冰箱冷藏保存。
小贴士：1：红椒不用洗，用抹布擦干就好。
2：用搅拌机打时不要打的太碎，有点辣椒的颗粒更好。
3：吃时用无水无油的筷子取出。
“在食品安全让人担忧的今天，能自己做的还是自己动动手吧，既尝到了美味又增添了生活乐趣，而且绝对要比买的味道好哟。”