准备食材：毛豆夹:500克,八角:3个,花椒:适量,盐:2勺
做法：将毛豆夹洗净，放入小锅中。
加一大碗冷水入内，然后，加盐调味。
加八角和花椒调味，大火烧开。
盖锅，中火煮10分钟。
小贴士：建议将卤煮好的毛豆在锅中焖上半小时再盛出，这样，味道会更好。
“周日，公婆从银座商场购物回家，说超市搞优惠活动，毛豆1.3元/斤，大家都在抢购，公婆也跟着抢了一大袋回来，准备煮着吃。看着一大袋的毛豆，我心想，毛豆不容易消化，若是全卤煮出来，还一次吃不完，放冰箱里冷藏反而不新鲜了，不如分两次做，既好吃又不易造成消化不良，于是，一袋毛豆分两天进行卤制，天天都吃新鲜的。”