准备食材：土鸡蛋:3个,白菜:150克,水发木耳:100克,油:适量,盐:适量,胡椒粉:适量
做法：水发木耳去根蒂洗净泥沙后撕成小朵备用。
白菜放水里洗净后用手掐断成5厘米长的小段。
鸡蛋打碗里搅匀。
炒锅倒油烧热，下蛋液煎熟并用铲子打成小块。
倒入一大碗水煮沸，并放入木耳同煮10分钟。
放入白菜段煮熟。
放入少许胡椒粉。
调入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
小贴士：喜欢鸡精的可以放一些。
“白菜是妈妈种的，星期天回家拿了一些存在冰箱里能吃两三天，下雨懒得出门买菜用家里现成的木耳和鸡蛋煮了这碗汤，味道清淡营养丰富。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。”